考核季，这些考核美食，哪个专业美食是你的喜爱？

作者：海南新东方发布时间：2023-11-16 浏览量：504次

摘要：进入学期中期，各校期中考试陆续开展举行，大家的期中考是不是在写写算算和背诵中紧张度过？但在海南新东方，这里的同学们期中考却非常“与众不同人”！

进入学期中期，各校期中考试陆续开展举行，大家的期中考是不是在写写算算和背诵中紧张度过？但在海南新东方，这里的同学们期中考却非常“与众不同人”！他们不需要写写算算也无需死记硬背，他们的考试就是把日常所学的专业知识与技能实践相结合，制作出考试中考官给的命题作品！

西点专业考场

走近西点专业的考试现场，只见考试中的学子们，从食材的称量、打发、搅拌、装袋、排气、裱嘴修饰、挤画、整形、装饰……每一步骤都安排得井然有序、行云流水般。整个考核现场，每个同学聚精会神，他们用专业知识和扎实的技能实操能力，赋予每一款蛋糕的艺术之美与灵动。随着时间的流逝，同学们本次考核作品按时完成！

中餐专业考场

中餐专业实操考试教室里，跟西点专业同样，提前领取了考试所需的所有食材和辅料，同学们各就各位，考试一开始，全体进入到了烹制的实践操作状态。以烹之火候为关键，以调之中庸为灵魂，以追求本味为，在华夏几千年的饮食文化习惯传承的基础上，结合现代人们对美食健康与味蕾享受的追求相融。不论是文火煎熬，还是武火翻炒，亦或烧、焖、炖、蒸，均是烹饪赋予生活的滋味和梦想的未来！

西餐专业考场

在国民思想意识中，西餐是雅致浪漫的代表名词，它不仅追求味觉的享受，还追求视觉上的搭配和创意，更讲究用餐的环境的奢雅。海南新东方西餐专业同学们的考核，也是严谨把控烹调过程的每一环节。从原材料的标准量化准备、到食材的粗细加工，再到烹制过程的火候掌控，出品后的搭配装盘，在各种元素相互叠加下，主体却能从中凸显彼此共生和谐交融，每一个流程细节都做到了恰到好处。